Pfannkuchentorte

Ein Rezept von Pettersson und Findus

Zutaten:

Für die Pfannkuchen:

• 5 Eier

• 400 ml Milch

• 3 EL Zucker

• 1 TL Salz

• 250 g Mehl

• 100 ml Mineralwasser

• 2 EL Fett

• Fett zum Backen

Für die Füllung:

• 200 ml Sahne

• Marmelade (je nach Geschmack, ich habe Sauerkirschmarmelade verwendet)

• Früchte zum Garnieren

Zubereitung:

1. Mit dem Mixer Eier, 200 ml Milch, Fett, Zucker und Salz verrühren, das Mehl nach und nach unterrühren (Achtung keine Klümpchen!)
   

2. Den Rest der Milch (200 ml) und Mineralwasser hinzufügen, gut durchrühren, 15-20 Minuten ruhen lassen
   

3. Butter/Margarine oder Öl in Pfanne erhitzen, pro Pfannkuchen circa eine Suppenkelle Teig, von beiden Seiten goldgelb backen
   

4. Pfannkuchen gut abkühlen lassen
   

5. Sahne steif schlagen, Pfannkuchen abwechselnd mit Sahne und Marmelade bestreichen und aufeinander schichten, letzte Schicht ist Sahne
   

6. Torte garnieren mit Früchten, Marmelade, Nusssplittern oder einfach so genießen

Guten Appetit!

Das Rezept findest du auch nochmal auf:

https://www.pettersson-und-findus.de/kochen/