Tomatentarte

Ein Rezept von IG: lucias_food

Zutaten:

1 ausgewellter runder Blätterteig

100g Ricotta

800g Bunte Tomaten

2 EL Pinienkerne

1 EL Öl

1/2 TL Salz

etwas Pfeffer

Basilikum

(optional Burrata oder Büffelmozarella)

Zubereitung:

Den Teigboden mit einer Gabel einstechen und dann mit dem Ricotta bestreichen. Tomaten in Scheiben schneiden, auf dem Ricotta verteilen und die Pinienkerne darüber streuen.

Ca. 25 Minuten backen auf der untersten Schiene bei 240° C.

Nach dem Backen das Olivenöl über die Tarte träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und Basilikumblätter darauf verteilen. Ich habe noch etwas Büffelmozarella darüber verteilt.

Guten Appetit!